Gyorsan szerettem volna valami ebédet készíteni és pont kapóra jött, hogy volt itthon paradicsompüré, parmezán, és persze friss fűszernövények. Így készült el, ez az igazán egyszerű, gyors, ám de isteniiiii finom olaszos tészta.
Lássuk mire van szükséged hozzá (a mennyiségek 3-4 főre elegendőek):
- 500 g paradicsompüré
- 250 g teljes kiőrlésű tészta (én spagettit használtam)
- 1 nagy darab cukkini fele
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint: só (himalája), bors, friss bazsalikom és oregánó
- parmezán
- kókuszzsír
Első lépésként a tésztát feltesszük főni. Én mindig előre melegítek vizet miközben előkészítem a hozzávalókat és már abba rakom a tésztát, így felgyorsítva a dolgokat.
A hagymát felaprítom majd kevés kókuszzsíron megdinsztelem. Közben apró kockákra darabolom a cukkinit és ahogy kész a hagyma, hozzáadom. Mehet rá a paradicsompüré, majd megfűszerezzük. Só, bors, és a felaprított friss bazsalikom és oregánó is hozzákerül. Hagyjuk összerrottyani.
Pár darab félbevágott koktélparadicsomot is raktam rá tálaláskor, és persze reszeltem rá parmezánt, ami megkoronázza a tésztánkat.
Ha kevés időd van főzni, de valami finom és főtt ételt szeretnél fogyasztani, mindenképp ajánlom az elkészítését. Jaaaa, és a parmezánnal NE SPÓROLJATOK! :)
Jó étvágyat! :)
